Descripción: El curso describe las técnicas que son necesarias para implementar de manera eficaz un sistema de trazabilidad y retiro de producto en las organizaciones productoras de alimentos.
Dirigido a: Personal de la alta gerencia, jefes, supervisores, asistentes de empresas productoras de alimentos.
Objetivo: Describir las técnicas necesarias para implementar un sistema eficiente de trazabilidad y retiro de producto del mercado.